Las empanadas son un plato tradicional en muchos países de América Latina, pero ¿alguna vez has probado las empanadas de plátano? Estas deliciosas y originales empanadas son un giro exquisito a la tradición, ofreciendo una combinación única de sabores y texturas que te sorprenderán en cada bocado.
Las empanadas de plátano son una variante de las empanadas tradicionales salvadoreña, en las que la masa se elabora con plátano medio maduro en lugar de harina de trigo. Esto le da a las empanadas un sabor dulce y una textura suave y ligeramente pegajosa. Además, el plátano maduro es una excelente fuente de nutrientes, como potasio, vitamina C y fibra.
En cuanto al relleno, las empanadas de plátano pueden ser tan versátiles como las empanadas tradicionales. Puedes rellenarlas con poleada o llamado también manjar blanco y frijoles refritos. La combinación de sabores entre el plátano dulce y el relleno dulce o salado de los frijoles crea una explosión de sabores en tu boca que te dejará perplejo.
¿Qué son las empanadas de plátano?
La masa de las empanadas de plátano se prepara machacando plátanos medio maduro y mezclándolos con harina de trigo si gustas, sal y agua. Luego, se amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Esta masa se utiliza para envolver un delicioso relleno.
Una vez que las empanadas están rellenas, se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. El resultado es una combinación perfecta de sabores y texturas: el dulzor del plátano maduro se mezcla con el sabor salado del relleno, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Videos de empanadas de plátano
Aquí te pongo varios videos, ya que cada una tiene distintos métodos de realizar la receta:
Ingredientes necesarios para preparar empanadas de plátano
Para disfrutar de unas deliciosas empanadas de plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Plátanos maduros
- Arros corriente o féculas
- Aceite vegetal
- Sal
- Azúcar
- rajas de canela
- Frijoles refritos
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y te permitirán crear una combinación perfecta de sabores en cada bocado.
Paso a paso para hacer empanadas de plátano
Las empanadas de plátano son una deliciosa variante de las tradicionales empanadas, que se caracterizan por su masa hecha a base de plátano maduro. A continuación, te mostraremos cómo hacer estas exquisitas empanadas paso a paso.
- Primero, debes seleccionar plátanos maduros que estén en su punto justo de madurez (ni tan maduro ni tan verde). Los plátanos deben tener la piel amarilla con manchas negras, lo que indica que están en su punto óptimo para ser utilizados en la masa de las empanadas.
- Luego, pela los plátanos y colócalos en un recipiente. Con la ayuda de un tenedor, aplasta los plátanos hasta obtener una masa suave y sin grumos. Puedes agregar un poco de azúcar o sal, según tu preferencia, para darle un toque de sabor extra.
- A continuación, toma porciones de la masa de plátano y forma pequeñas bolas. Luego, aplana cada bola con las manos para formar discos delgados, que serán la base de las empanadas.
- Ahora, coloca el relleno de tu elección en el centro de cada disco de masa de plátano. Puedes optar por rellenos dulces, como variantes de poleadas o llamadas también manjar blanco, o rellenos salados, como frijoles refritos.
- Dobla el disco de masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes con los dedos para sellar las empanadas. Puedes utilizar un tenedor para marcar los bordes y darles un aspecto más decorativo.
- Finalmente, calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas de plátano hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso
Preparación de la masa de plátano
La preparación de la masa de plátano para las empanadas es un paso fundamental para lograr el sabor y la textura perfecta. Para comenzar, necesitarás plátanos bien maduros, preferiblemente de la variedad macho. Estos plátanos tienen una consistencia más firme y un sabor más dulce, lo que los hace ideales para la masa de las empanadas.
Para preparar la masa, primero debes pelar los plátanos y luego triturarlos en un recipiente hasta obtener una pasta suave. Puedes hacerlo con un tenedor o utilizar un procesador de alimentos si lo prefieres. Asegúrate de que no queden grumos y de que la masa quede bien homogénea.
Una vez que tengas la masa de plátano lista, puedes agregarle sal al gusto para realzar el sabor. También puedes añadir un poco de aceite vegetal para que la masa sea más fácil de manejar y no se pegue a tus manos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y maleable.
Con esta masa de plátano, podrás crear deliciosas empanadas rellenas de tus ingredientes favoritos. Desde carne y queso hasta vegetales y mariscos, las posibilidades son infinitas. ¡Disfruta de este giro exquisito a la tradición en cada bocado!
Consejos para lograr empanadas de plátano perfectas
Si quieres disfrutar de unas empanadas de plátano deliciosas, es importante seguir algunos consejos para lograr el resultado perfecto. Aquí te presentamos algunos tips que te ayudarán a preparar estas delicias:
- Elige plátanos maduros: Para obtener el sabor y la textura adecuada, es importante utilizar plátanos bien maduros. Estos estarán más dulces y serán más fáciles de moldear.
- Amasa bien la masa: La masa de las empanadas de plátano debe ser suave y maleable. Asegúrate de amasarla lo suficiente para lograr la consistencia adecuada.
- Controla la temperatura del aceite: Para obtener unas empanadas crujientes por fuera y suaves por dentro, es importante controlar la temperatura del aceite. Asegúrate de que esté lo suficientemente caliente para freír las empanadas, pero no demasiado para evitar que se quemen.
- Escurre el exceso de aceite: Después de freír las empanadas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto ayudará a que queden más ligeras y menos grasosas.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de unas empanadas de plátano perfectas en cada bocado. ¡Anímate a probar esta deliciosa variante de la tradición y sorprende a tus seres queridos con un sabor único!
