Hola, ¿cómo están? hoy quiero enseñarles a hacer una pasta para sándwich de pollo súper completa para que no se tengan que preocupar más a la hora de preparar su sándwich de fiesta.
Si hay algo que no puede faltar en una fiesta salvadoreña, es el delicioso sándwich de pollo. Este clásico de las reuniones familiares y eventos es una opción versátil, fácil de preparar y, lo más importante, deliciosa.
Como experto en cocina, hoy te guiaré paso a paso para que prepares una pasta de pollo perfecta para tus sándwiches. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta picnics, y te aseguraré que será un éxito rotundo.
Ingredientes para la Pasta para Sándwich de Pollo Salvadoreños
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí te dejo una tabla con lo que necesitas:
| INGREDIENTES | CANTIDADES |
|---|---|
| Pollo | 1 libra |
| Mostaza | Un poquito |
| Paprika | Un poquito |
| Sazón completo | Un poquito |
| Jugo Maggi | Opcional |
| Sal | Al gusto |
| Aceite | 1 cucharada y media |
| Cebolla | Opcional, un pedazo |
| Chile rojo o pimiento rojo | Un cuarto |
| Ajos | 2 dientes |
| Tomates | 2, pelados |
| Repollo | 1 pedazo |
| Zanahoria | Rallada, al gusto |
| Mayonesa | Al gusto |
| Pimienta | Un toquecito |
| Pan para sándwich | Al gusto |
| Queso | Al gusto |
| Lechuga | Opcional, bien lavada y seca |
| Tomate para los sándwiches | Rodajas, al gusto |
Paso a Paso para Preparar la Pasta para Sándwich de Pollo
1. Preparar los Ingredientes
Comienza cocinando las pechugas de pollo. Puedes hervirlas en agua con sal y una hoja de laurel para darles más sabor.
Tengo aquí el pollo ya picado y lo vamos a marinar al gusto. Yo le voy a agregar un poquito de mostaza, un poco de paprika que le aportará color a nuestra pasta y también un poco de sazón completo.
Añadiré un poquito de jugo Maggi, aunque esto es opcional. También se puede usar salsa inglesa o lo que tengan en casa.
2. Cocinando el pollo
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para guisar el pollo: un pedazo de cebolla opcional, un cuarto de chile rojo o pimiento rojo, dos dientes de ajo partidos y dos tomates pelados. Los tomates los puse en agua hervida para pelarlos.
Prefiero pelar el tomate para que no queden pedacitos de piel en la pasta, ya que no se verían bien.
Nos vamos para la estufa. Tengo una cacerola caliente a la que le puse una cucharada y media de aceite.
Añadimos el pollo y dejamos que sude un poco tapándolo para que se cocine con su propio vapor. Lo dejaremos aproximadamente 10 minutos a fuego medio bajo. No quiero que se dore, solo que se cocine suavecito.
3. Mezclar los Ingredientes
Voy a ponerme un guante y empezar a revolver el pollo para que los ingredientes se incorporen bien. Añadiré también un toque de sal, siempre al gusto, porque la mostaza y el jugo Maggi ya tienen sal. Así lo dejamos y nos vamos a la estufa a cocinar el pollo.
También puedes agregar otros ingredientes extras que pueden ayudar a mejorar el sabor. En un bol grande, mezcla la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Este paso es crucial para asegurarte de que todos los sabores se integren bien.
4. Añadir el Pollo y Vegetales
Mientras tanto, vamos a preparar el repollo. Los ingredientes para la pasta incluyen repollo que vamos a partir y rallar finamente.
También picamos la cebolla finita. Han pasado 10 minutos y el pollo ya está casi seco. Ahora voy a agregar los vegetales picados. Dejamos que se cocinen un poco más, bajando el fuego para que los tomates suelten su jugo y se haga una salsa deliciosa. Volvemos a tapar y dejamos a fuego muy bajo por otros 15 minutos.
Para el repollo, ya tengo una olla con agua hirviendo para pasarlo rápidamente por el agua caliente y ablandarlo un poco. Estoy rallando la zanahoria y ya le puse la cebolla fileteada. Ahora incorporamos la zanahoria rallada. Pasamos el repollo por el agua hirviendo, lo revolvemos y dejamos que se ablande un poco. Luego, escurrimos bien el repollo y lo dejamos enfriar.
También puedes agregar a la pasta de pollo, apio y la cebolla picada al bol. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la mezcla de mayonesa y mostaza.
5. Terminar de preparar los sándwiches de pollo
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de ajo en polvo o paprika.
El pollo ya ha soltado jugo y está blandito, listo para moler. Apagamos el fuego y dejamos enfriar antes de molerlo en un procesador. Sacamos la pasta de pollo y la pasamos a un depósito. Agregamos el repollo a la pasta y revolvemos.
A la pasta de pollo le voy a poner mayonesa, al gusto, y un toque de pimienta. Así los sándwiches quedarán súper deliciosos. Pueden añadir lo que quieran, como queso crema, crema o huevo duro picadito.
Ahora preparamos los sándwiches. Ustedes pueden untar mayonesa a cada pedazo de pan si lo desean. También pueden agregar rodajas de tomate y una hoja de lechuga. Yo no tengo lechuga ahora, así que no les voy a enseñar de esa forma.
Terminamos de hacer los sándwiches, y me salieron 10 bien gorditos. Con una libra de pollo y un pedazo de repollo, pueden sacar 12 sándwiches bien rellenos. En las fiestas, a veces los parten para que rindan más.
