La sopa de chorizo es un platillo salvadoreño muy popular. A continuación, te proporciono una receta que encontré en Recetas Salvadoreñas que espero te sea útil:
¿Cómo hacer sopa de chorizo?
Partamos desde el comienzo, la sopa de chorizo es un platillo completamente salvadoreño, por lo que, si buscas en internet, los salvadoreños somo los que hacemos esta fantástica receta.
La base principal está en la primera receta, aun que existen variantes, solamente es agregar el ingrediente extra o solamente aumentar de cantidad de un ingrediente de los que ya tenemos en la primera receta.
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Videos sobre cómo prepara la sopa de Chorizo salvadoreña
El cómo hacer una sopa de chorizo es muy sencilla de realizar, te va a encantar, aquí tienes los ingredientes y la forma de preparación salvadoreña:
Ingredientes para la sopa de chorizo salvadoreña
- 4 chorizos grandes
- 1 tomate
- 1/4 cebolla muy bien picada
- 1/4 chile verde super picado
- 2 papas
- 1/2 güisquil
- 1/4 zanahoria
- un ramo de espinaca
- 1 cd de sazón de pollo
Preparación de la sopa de chorizo
- Sofríe los chorizos hasta que tomen color dorado y agrega el resto de los ingredientes.
- Añade el agua y deja hervir por unos quince minutos.
- Cuando el caldo esté hirviendo, agrega un par de huevos (batidos o sin batir), tapa la olla y apaga el fuego. Deja reposar por unos 10 minutos más.
Consejos para la sopa de chorizo salvadoreña
Aquí te doy unos cuantos consejos salvadoreñisimos para que te quede mucho mejor la sopa de chorizo.
- Chorizos: Asegúrate de elegir chorizos de buena calidad y frescos. Esto ayudará a que quede mejor el sabor de la sopa.
- Picante: Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile jalapeño o semillas picantes al sofrito. Recuerda ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.
- Consistencia: Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar menos agua. Por otro lado, si te gusta más líquida, puedes aumentar la cantidad de agua.
- Acompañamientos: La sopa de chorizo se puede servir con tortillas calientes o pan tostado. También puedes agregar un poco de aguacate picado y cilantro fresco para darle un toque adicional.
Variaciones riquísimas de la sopa de chorizo salvadoreña
A pesar de que la sopa de chorizo es sencilla en cuanto a pasos y a ingredientes, se deja a la creatividad de cada quien hacer ciertos cambios, por lo que aquí te damos unas cuantas versiones que cambian un poco su sabor, color y olor. Bueno provecho.
Videos de Sopa de Mora con Chorizo
Esta variación como el mismo nombre lo dice, la mora es agregada de la lista de ingredientes del principio, pero, pero. Si deseas realizar de diferentes maneras, aquí puedes ver estos videos, donde los ingredientes cambian y de esta forma podemos tener muchas opciones de la sopa de chorizo, no solamente de una sola manera sino de varias formas.
Sopa de chorizo con huevo salvadoreña
En esta variación solamente es agregar huevo a la sopa, lo puedes hacer de dos maneras. La primera es agregando los huevos sin romperlos, bien lavados y que enduren con el calor de la sopa, esta manera se debe de agregar los huevos casi al final de la preparación de la sopa, los últimos 10 minutos.
La otra manera es en una taza o plato hondo, batir un poco los huevos y dejar caer poco a poco el liquido del huevo a la sopa caliente, igualmente 10 minutos antes de terminar de cocinar.
Sopa de papa con chorizo
Esta variación es solamente agregar más papas a la lista de ingredientes que te hemos dado al principio, la cantidad dependerá de tu gusto a las papas.
Sopa de lentejas con chorizo
Deja la lista de ingredientes del inicio y agrega lentejas, se recomienda menos de media libra, ya que no se desea cambiar el sabor de la sopa. Y se debe de agregar inmediatamente después de sofreír los chorizos junto al agua.
Cómo hacer sopa de fideos con chorizo
De igual forma que el ejemplo anterior, solamente es de agregar el ingrediente de los fideos junto a la lista original que está al principio, pero se debe de agregar 15 minutos antes de apagar el fuego.
